Crumpets, ca 6 personer.
3 dl 40-gradigt vatten
3 dl mjölk
½ paket torrjäst
½ task salt
7 dl vetemjöl
4 runda kakformar
Rapsolja eller smör till stekning
Blanda samman det ljumma vattnet och mjölken. Blanda jäst, salt och vetemjöl. Sikta ner mjölblandningen i vätskan och rör om. Låt jäsa i en timme. Rör om smeten så att bubblorna går ur. Hetta upp en stekpanna eller plättlagg på medelstark värma och placera 4 smorda kakformar i stekpannan. Häll i lite smet (ungefär 1 cm) och stek ungefär åtta minuter eller till degen nästan stelnat på ovansidan och bildat bubblor. Skaka loss den ur formen och vänd den. Stek ytterligare 3 minuter på andra sidan och servera med smör. Marmelad eller ost är också gott till.
Tips: man kan göra egna kakformar genom att dela konservburkar
Kommentarer
Trackback
