kokboken för alla

Ingredienser
6 st Quorn Filéer
1 frp mozzarella
6 st blad färsk salvia

Örtolja
1 dl rapsolja
1 dl valnötsolja
2 msk citronjuice
färsk basilika
färsk timjan
1 tsk korianderfrön
2 st vitlöksklyftor, skalade

 

Till rostade rotfrukter

12 små potatisar

5 morötter

5 palsternackor

2 msk honung

4 msk olja

några droppar citronsaft

Salt
Peppar

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till örtoljan, mixa med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna marinaden stå i några timmar.

 

Skala och skär potatis, morötter och palsternacka i strimlor/bitar och lägg dem på en oljad plåt. Blanda ihop honung, olja och citronsaft och pensla rotfrukterna med det. Sätt in i ugnen i ca 30 min i 225^oC.

Dela varje filé på längden. Pensla dem med örtoljan, låt dem dra åt sig och pensla en gång till.

Skiva mozzarellan. Lägg ihop filéerna med en skiva mozzarella och ett salviablad emellan. Grilla filéerna på båda sidorna tills de är varma och mozzarellan har smält.

Servera gärna tillsammans med rotfrukterna.