Toad in the Hole, 4 port.
8 små eller 4 lite större korvar
110 g vetemjöl
3 dl mjölk
2 små ägg
1 tsk salt
ca 4 msk olja
Häll mjölet och saltet i en skål, och gör sedan ett hål i mjölet och knäck i äggen. Blanda ner hälften av mjölken med en träslev, vispa tills smeten är klumpfri och häll sedan i resten av mjölken. Vispa tills smeten fått en fin konsistens med ytan täckt av små bubblor. Låt smeten vila i 15-30 min. Vispa sedan igen.
Sätt på ugnen på 230oC. Stek korvarna lite lätt. Smörj en form med ca 4 msk olja. Sätt in den oljade formen i ugnen tills den börjar ryka, häll då i smeten och lägg i korvbitarna. Sätt in formen i ugnen igen i 5-10 min. Sänk därefter värmen till 200oC och låt formen stå inne i ytterligare 20-30 min eller tills ytan har blivit gyllenbrun.
Servera genast då luften snabbt pyser ut.
Härlig blogg :)
Spana gärna in min och lämna en kommentar om vilken bild du gillar bäst som jag lagt upp :)
